Рыбный ресторан «Волна»

В центре зала установлен оббитый медью прилавок, как всплывающая из морских глубин подводная лодка. В ледяных боксах здесь выложены креветки, устрицы и рыба, а повара сервируют быстрые блюда.
Рыба на кухню ресторана прибывает со всей страны. Из северных рек - омуль, таймень, дикая арктическая стерлядь, нельма, нерка, муксун, кумжа, чавыча. С Балтики едут нарвские миноги и копченые угри. Черное море представляют барабулька, ставрида, мидии, хамса, калкан, рапаны; Русский Север – дикий мурманский лосось и палтус; Дальний Восток – креветки и крабы.
В качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты: представьте себе берег реки, на котором рыбаки готовят свой улов. Всего минута – и он оказывается на столе ресторана на Тверском бульваре.

Обратите внимание!
По карте Moscow CityPass комплимент от ресторана «Волна» - коктейль Cevice sour (маршмеллоу, лайм, тигровое молоко, сахар и beluga noble).